Fischfrikadellen für 8 Personen
2 kg gehackter Kabeljau, Seelachs oder Köhler
6 TL Salz
2 TL weißer Pfeffer
4 EL Weizenmehl
4 EL Kartoffelmehl
5 Eier
130 g gehackte Zwiebeln
0,25 l Schlagsahne
100 - 200 ml Milch

Die Masse mit Salz, Pfeffer, Weizen- und Kartoffelmehl verrühren. Eier und Zwiebeln und nach und nach die Sahne hinzugeben. Dann so viel von der Milch hineingießen, bis die Masse die richtige Konsistenz hat (sie sollte etwas fester sein). Die Frikadellen werden in leicht gebräuntem Fett etwa 10 Min. gebraten.